“羊兔大军”领衔我省山区大农业

养兔

近年来，浙江省食草动物发展迅速，到2001年底，全省存栏兔已达628.42万只、奶牛5.59万头、羊245.02万只，分别比上年增长52.88%、41.16%和4.93%。去年，省农业厅和省财政厅又专门安排120万元扶持资金，在文成等6个县开展山区发展食草动物试点。食草动物的发展，不仅丰富了全省人民的饮食结构，更重要的是，它为我省山区农民带来了脱贫致富的希望。

发展山区食草动物商机凸现

　　该省是畜牧生产大省，根据我省“十五”期间畜牧业发展的主要目标和任务，到2005年，全省牛羊兔禽等肉产量占肉类总产量的比重要求达到30%，而目前只有22．7%，其中，牛、羊、兔肉产量只占肉类总产量的3．24%。在禽肉产量已达历史最高水平的情况下，为加快我省畜牧业内部结构的调整，必须加大力度发展食草动物，增加食草节粮型畜产品产量，促进传统养殖项目向优质高效健康的绿色食品迈进。


　　同时，发展食草动物也是我省山区农民增收的一个重要途径。过去，千家万户农民饲养畜禽，主要是作为家庭副业。现在，在一些地方，特别是山区，农民饲养食草动物的年收入已成为家庭收入的主要来源。以养100只鹅计算，只需种植1亩黑麦草，再加上部分精饲料，一年净收入可达1000元左右，如果养300只兔，收入还可以翻一番。从实践来看，发展畜牧业尤其是发展食草动物，将是农业和农村经济的一个重要增长点。

　　另外，改善肉食结构，生产安全卫生畜产品也需要发展食草动物。随着我省人民生活水平的提高，人们越来越崇尚绿色消费，而食草动物由于脂肪、胆固醇含量相对较低，可满足人们对“绿色”的需求，成为新一代的保健型肉食。此外，由于牧草病虫害少，基本不使用农药，因此，食草动物的肉、蛋、奶中药残及其它有害成分很少，随着畜产品深加工的发展，草食畜产品不仅国内市场需求大增，而且出口潜力巨大。

发展山区食草动物时机已然

　　随着农民下山定居及劳务输出，大量的山地空出，丰富了草场资源，并通过封山育林，当年的幼林已基本成林，现全省除拥有1500万吨秸秆资源外，还拥有800多万亩天然草山和500多万亩冬闲田，可以大面积种植人工牧草，为饲养食草动物提供了有利条件。另外，由于畜牧业是我省千家万户农民长期从事的传统产业，一般农户都有饲养经验，比推广其它新项目、新产业更易接受，而且畜牧业的规模可大可小，设施可简可繁，劳力又省，老弱妇孺均可参与，因此适合不同经济条件的农民饲养。

　　品种改良和饲养技术的进步为我省食草动物的发展提供了技术保证。自80年代从国外引进长毛兔、獭兔等原种后，经过多年选育，全省已建立了一定群体的繁育场，其中长毛兔的品种质量已达国际领先水平。山羊的品种改良工作也取得了一定的成效。浙东白鹅通过近几年的选育，生产性能不断提高。其他如养兔规模饲养管理技术、肉羊秸秆青贮、氨化及离地饲养技术、鹅人工孵化及综合配套饲养等技术都得到了较大提高。

　　我省不断涌现的畜产品加工龙头企业，也对食草动物的发展起到了十分重要的作用。目前仅桐庐冠华兔业有限公司在建的1条兔肉加工生产线，年加工兔肉的能力就达5000吨；杭州天元畜产品厂去年加工獭兔皮产值达1亿元，浙江天湖制衣有限公司正投资在建的以獭兔皮为主要原料的制衣生产线，每年的獭兔皮需求量在300万张以上；德清东立食品公司和衢州奥科特食品有限公司年可分别加工商品鹅100万只以上。

发展山区食草动物尚待扶持

　　首先要关注农民购买种兔、种羊的启动资金。贫困山区长期以来，由于受多种因素制约，经济落后，部分地区温饱问题尚难解决，缺乏自身发展能力。从调查情况来看，农民可以解决饲养食草动物所需要的栏舍，但缺乏必需的引种费用。如引进一组新西兰种兔一公五母，需要引种费600元，引进本地母羊需要300元，按一户饲养两组兔或4只母羊计算，需要启动资金1200元，对山区贫困农户来讲，这笔启动资金多数需要政府通过借贷等形式扶持解决。

　　其次要转变观念，自力更生。贫困山区农民由于历史原因，多数农户仍然有过去那种“等、靠、要”的依赖观念，制约了自身的发展，一些农民脱贫后又重新返贫。因此要想从根本上帮助山区农民脱贫，政府必须发动各个部门，如妇联、残联等，采取多种形式，加强宣传，通过典型示范，引导农民形成适应市场经济发展的新思维、新观念，增强自身的发展能力。

　　第三，贫困山区发展食草动物一定要注意用产业化经营的思路，抓龙头带动。如泰顺县兔业发展中心是当地的农业龙头企业，现存栏种兔300只，品种以新西兰肉兔为主，至今已供种8000余只，联结2800多户农户，帮助销售肉兔9万多只。文成县兔业有限责任公司为农户提供产前、产中、产后服务，从去年5月开始，在温州成批销售饲养20多天的观赏小兔，同时每周为温州快鹿集团提供新西兰肉兔500只。

　　最后，要注意工作方式与切入点。从调查情况看，主要应从抓良种、抓市场开拓、抓示范与培训和抓畜产品加工企业这四方面入手，拓宽销售渠道，提高产品质量，增强市场竞争能力。

发展山区食草动物框架敲定

　　一、进一步扩大实施范围。根据我省自然资源和市场需求来看，食草动物的发展应以兔、羊为主，其中兔以新西兰兔、比利时肉兔、日本大耳兔等为主，羊则以波尔山羊、圭山羊、南江黄羊为主，杂交改良本地山羊，提高生产性能。下一步将继续选择一批乡镇扩大发展食草动物试点示范，每个乡镇选择100户示范户，畜种可根据当地实际选择。

　　二、加强良繁体系建设。为提高我省獭兔质量，省农业厅已计划从美国进口优良獭兔种兔，完成2000个笼位的兔舍改造；文成县兔业有限公司、温州市兔业发展有限公司加快优良肉用种兔的引进；浙南长毛兔研究所扩建兔笼2000只。

　　三、加快培育龙头企业，培植营销队伍。为解决试点乡镇商品兔、羊的销售问题，桐庐冠华兔业有限公司引进年产5000吨兔肉加工生产线和产品开发技术。要加快建设进度，试点乡镇要建立自己的营销队伍，改变过去畜产品由自己拿出去卖或坐等外地小贩上门收购的被动局面。

　　四、强化技术培训。省级组织100人左右的培训班一期，参加对象是县畜牧兽医站及试点乡镇畜牧干部；县畜牧兽医站再以各种形式对示范户进行培训。