乐山兔肉出口实现零的突破

养兔

2008年6月11日，乐山首批25吨“哈哥兔肉”，从井研顺利启程，经重庆口岸，出口到俄罗斯。这是在去年5月，四川省哈哥兔业有限公司取得出口食品卫生注册证书、12月获准对俄罗斯注册基础上，历经乐山检验检疫局和企业的艰苦努力，乐山冻兔肉首次进军国际市场，这标志着乐山冻兔肉出口实现零的突破。
　　
　　为了帮助小兔子成功跳进国际大市场，乐山检验检疫局对公司进行了全方位跟踪服务、精心指导，采取四条措施，严把四关，有效地保证了出口冻兔肉质量符合出口要求。
　　
　　一是抓员工培训，把好“技术关”。乐山检验检疫局先后为公司免费举办了备案兔场兽医培训班、质量管理人员培训班，涉及备案兔场兽医、生产一线工人、质量管理人员、卫检员、质检员、HACCP小组成员及养殖基地管理人员共100余人，通过培训全面提高员工及管理人员素质，为出口生产提供技术保障。
　　
　　二是抓兔场建设，把好“原料关”。按照国家质检总局“关于对出口加工用肉兔饲养场实行检验检疫备案管理的通知”要求，乐山检验检疫局指导公司兔场建设，在兔场中严格实行“统一供应仔兔、统一防疫、统一供应饲料、统一供药、统一屠宰加工”的五个统一管理模式，对符合要求的6养兔场及时给予备案资格，保证了原料的安全。
　　
　　三是抓屠宰加工，把好“生产关”。乐山检验检疫局驻厂兽医跟班指导生产，督促公司严格执行卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）食品安全管理体系，保证加工过程符合出口食品生产规范要求。
　　
　　四是抓自检自控体系建设，把好“出厂关”。乐山检验检疫局指导公司编写了检验操作规程，增添了必须的检测设备，强化了自检自控能力，确保产品的安全生产。
　　
　　从5月生产完毕到6月11日，首批出口到俄罗斯的25吨冻兔肉经乐山检验检疫局严格的检验检疫，其微生物、兽药残留、重金属等指标均符合出口标准，顺利签证放行。哈哥兔肉的成功出口，为乐山农副产品出口增添了新品种，更为服务“三农”和出口创汇开辟了新的途径。