2009兔肉价格稳定持平

莱州顺达皮毛

预计2009年全国肉兔活兔将保持在10元／公斤上下浮动，獭兔白条兔肉将达到15元／公斤左右，与上两年基本持平。地区和季节差价仍然较大，广东福建等地较高，甘肃、内蒙古等地较低，秋冬季较高，夏季较低。
　　
　　兔肉包括肉兔肉和獭兔肉，肉兔肉常以活重达到2．5公斤后按公斤计价收购，獭兔肉则以宰剥皮后的白条净膛兔肉计价。从肉兔和獭兔养殖量与市场需求量来看，受饲料涨价和人工成本提高、养兔数量下降而市场对兔肉的需求量却日益增大，所以兔肉市场求大于供，价格不会下跌，但受相关肉产品市场竞争的制约，兔肉价也不可能大幅上涨。
　　
　　我国兔肉以内销为主，受国际金融危机影响较小。据统计：在1997年～2001年共出口兔肉11．6万吨，年均出口兔肉高达2．32万吨，年均创汇4455万美元；在2002年～2006年共出口兔肉3．91万吨，年均出口兔肉仅7816吨，年均创汇1429万美元。现在我国兔肉内销市场逐渐扩大，消费量不断增加，有传统兔肉消费习惯的四川省年产兔肉24万多吨，省内就地消费不够，还要从省外山东、山西、河北等地调进大量兔肉。山东省临沂市已成为我国兔肉的重要生产调运基地，除部分兔肉用于出口外，每年销往广东、福建、四川等地的活兔达2000多万只。上海这个特大型消费城市，每天兔肉消费量多达几吨以上。过去从不吃兔肉的北京市民，现在各大超市也常有兔肉销售，著名品牌“巴菲”兔肉在北京市场上更是供不应求。