全国各地肉兔市场普遍升温

养兔

近三个月来，国内各地肉兔价格几乎都有不同程度的上涨。总的趋势是：南方升幅高于北方，西南地区价格上升最快。有关专家分析认为：这其中除了季节变化的因素外，市场求大于供是主因。

　　价格上涨在西南渝贵川地区表现最为明显。在贵阳，秋风乍起时，每公斤(普通肉兔，不分颜色。下同。)8～9元，现在价格每公斤达到12元。在重庆，潼南县玉溪镇的养兔户唐兴说，当地肉兔价格10月的时候每公斤11元左右，11月份12元左右，现在14元了。在成都，价格也从9月份的每公斤10元涨到14元。据四川省畜牧科学院研究员唐良美介绍，该省兔肉价格一直在全国是最高的，14元/公斤的价格创了近10年来的最高纪录。地处南方的广州9月份时肉兔价格还是12元/公斤，上个月就涨到14.5元/公斤；南京肉兔市场今年价格不断上扬，目前活兔价格也已涨至每公斤14元。价格一直稳定在8元/公斤的杭州，这个月每公斤价格也涨了一元钱。中原地区价格也在上升，以山东临沂为例，肉兔市场从9月份升温以来，还在缓慢增长，目前当地市场普通肉兔的价格是每公斤12～13元，青仔蓝等肉兔的价格每公斤达到15元。地处北方的西安，肉兔价格从9.5元/公斤升到现在的11元，哈尔滨价格较稳，从9月份涨为每公斤11元后，保持至今。

　　唐良美研究员认为，价格上涨的原因一方面是因为冬季是肉食品消费、加工的旺季，兔肉也不例外；另一方面，是因为国内消费兔肉的人群在不断增大。四川、广州、福建等有消费兔肉习惯的省份每到冬季兔肉消费量剧增，但在贵州、山东、陕西等没有吃兔肉习惯的省份今年冬季兔肉消费人群也明显增多。据贵州绿黔兔业有限公司董事长贾阿良介绍，贵州虽邻近四川，但传统上并未吃兔肉的习惯，但近年来兔肉是绿色食品的宣传渐渐深入人心，贵阳等大中城市今年出现了前所未有的吃兔肉热潮。

　　与此相反，肉兔的出栏量在各地却有不同程度的减少。最典型的是福建。据该省大田县畜牧兽医站畜牧师卢芳仲介绍，该县的一个养兔基地乡，前两年一年出栏量就达40多万只，现在很多养兔的年轻人转产去做茶叶生产、加工生意，成规模的兔场几乎见不到了，年出栏肉兔今年只有前年的1/10。江苏省农科院畜牧所兔研室的专家介绍，当地前几年肉兔价格一直较低，农民养殖肉兔的积极性受到打击，加上獭兔、毛兔养殖效益较高，冲击肉兔业，使肉兔的饲养量大幅缩减，目前已下降到原来的1/3左右，从而造成了当地肉兔市场供应紧张、价格高涨的局面。

　　吃兔肉的人多了，养肉兔的却少了，肉兔价格升温就是必然的事儿了。各地专家预计：今冬明春，肉兔价格仍有上升趋势，因各地价格不一，上涨空间也不同。因此，对肉兔养殖者来说，这是一个赚钱的好机会。