直面奥运 掌握肉兔养殖巅峰期

养兔

时下，中国最大的商机在哪里？无疑是08年的北京奥运会，当然也可以包括从今年7月到明年6月以“好运北京”为名的42项赛事在内。本次大会以“迎奥运”为主题，引领兔业抓住机遇，参与竞争。我也以兔业奥运营销为题，谈谈想法。

　　1、08’奥运精神口号

　　北京2008年奥运会的主题是：人文奥运，绿色奥运，科技奥运；口号是：“同一个世界，同一个梦想”。在各种营销活动中，宜紧扣这个精神，贯彻这个主题。

　　2、兔产品营销面面观

　　据举办国的经验，奥运对餐饮业的推动是全方位的。兔界的营销重点自然是兔肉。据北京市食品安全办公室估计，奥运期间，将接待各国代表团、工作人员、记者25万人，现场观众700万人次，供餐数将达1300万份。仅2008-08-8这一天，有关部门框算有750万人云集北京。

　　2.1兔肉的营养价值符合时尚

　　大力宣传兔肉的营养价值。其营养价值与猪、牛、羊和鸡肉比，具有高蛋白、低脂肪、高磷脂、高赖氨酸、高钙；低胆固醇、低尿酸、低热量和高消化率。欧洲誉其为“营养肉”、“保健肉”、“美容肉”。以脂肪为例，每100克瘦肉，猪腿肉含脂12.8克，牛肉13.1克，羊肉14.1克，鸡肉9.4克，而兔肉仅2.2克。瘦猪肉的脂肪是兔肉的560%。蛋白质含量不仅是所有畜禽肉中最高的，且优质。人体必需的十八种氨基酸一应俱全，生物学价值40.15%。以大米、小麦为主食的人们，由于主食中缺少赖氨酸、色氨酸，恰恰兔肉中此类物质含量较高，取食后有助于提升主食的生物学价值。

　　兔肉的脂肪中不饱和脂肪酸35.5%。胆固醇仅0.059%。磷脂与胆固醇之比为25：1。如果缺少磷脂，脂肪就会在肝中堆积，形成脂肪肝。血管中的脂斑聚积、堵塞，引发动脉硬化。卵磷脂胆碱有增强记忆、健脑、减缓脑功能衰退的功能。

　　兔肉中有丰富的维生素B1和B2，其烟酸的含量，比鸡肉高30%，比猪肉高三倍多。这些物质能促进肌肤细嫩光滑，预防皮肤粗糙。

　　兔肉中矿物质含量丰富。钙含量比猪肉高一倍，比鸡肉高30%。食物补钙既易吸收又无副作用。

　　中医认为，兔肉味甘、凉，有养阴补虚、止渴、健脾、解热毒、利大便之功效。适合高血压、动脉硬化、肥胖症、胃肠消化功能差、记忆力递减的人群。

　　人畜共患疾病如口蹄疫、猪链球菌、禽流感等达30余种之多，人兔共患病尚未见报道。

　　2.2奥运肉食供应程序

　　食品供应实行质量准入制。向奥运供应冷冻或冰鲜兔肉需办一系列手续。申请独家供应商或供应商资格。前者一般是行业中领先企业，产品安全可靠，服务能力且具有相应资金实力和履约能力。

　　为保证食品安全，北京有关部门采取三项措施：一是制定食品安全的技术规范，确定了十大类345个品种的安全技术规范，制定了一系列食品的安全包装、储运标准的适用原则。二是制定了安全监控系统。三是建立食品安全的追溯系统。后两项从源头到餐桌进行全程监控。

　　以猪肉供应为例，由千喜鹤集团独家供应。养殖基地远离城市；由完全健康的种母猪繁殖仔猪；断奶后只喂饲经欧盟认证的有机饲料，不添防腐剂；免疫采用天然中草药；猪只每天运动二小时。由于不添加任何抗生素、激素、安眠类药物。这种猪要多喂二、三个月才出栏。养猪基地装有摄象头，实行24小时监控，严防外人和非本场猪只进入。猪耳里还装有一种标签，称RFID，即非接触式微型无线射频识别技术标识。它记录了养殖全过程和全部屠宰信息。

　　2.3兔皮服饰、围巾、兔毛衫、玩具、工艺品

　　为迎奥运，北京将增加百个大型商场，十个左右特色商业街，400个左右社区商业中心，是兔皮服饰、围巾、兔毛衫和工艺美术品等促销的好时机。

　　3、新媒体送来了营销机遇

　　3.1新媒体的作用

　　与大众传媒相比，新媒体暂处弱势，但它的头角已令你我刮目相看。几十万条的手机短信，造就了二十才出头的草民李宇春、尚雯婕们。“一个馒头引发的血案”，仅20分钟的短片，以零成本的投入为投资3.5亿大牌“无极”引航。楼宇公众电视在35个城市立足。上海的每部公交车上都有平板数字电视......我想告诉你，用博客形式做你想做的广告，它的出场费是0元。问题是你以何种速度赢得数以万计的点击率。

　　3.2利用博客发动宣传攻势

　　这些年来，我们主要在业内会上大谈兔肉的营养价值，圈外知晓者甚少。当今网络如此发达，应该充分用好“博客”形式，在25-35岁女性喜欢点击的网站里，开展宣传攻势。

　　协会应积极策划，拟定口号，组织写手，开展活动。写出诸如如下命题的文章：肉的新分类‘红与白’（指红肉和白肉）、瘦猪肉是低脂肪吗、敢同猪肉比高低、记忆在减退，劝你吃兔肉、胖姐，少吃猪肉吃兔肉、宝宝吃兔肉长记性……

　　兔肉具有引领肉食品销费的潜质，该闪亮登场了！

　　3.3开个网店

　　网上销售覆盖面大，不受时间和空间限制，很适合个人零售。有个ECSHOP网店系统，它注重满足用户的实际需求，有销售、广告、促销等功能，能随时设置广告和促销信息，比如添几句应时口号或标语、商品的临时优惠打折资讯等等。快速的购物车流程使顾客下单方便快捷，提高订单的成功率。这是个独立的网上商店系统，即节约成本又满足个性化需求。免费使用。如参加淘宝、易趣系统，你的网店就像一个大卖场中的一个摊位，做得再大也没有自己的网上品牌和知名度，对长远发展的店主来说，可能是一个遗憾。

　　奥运为各行各业提供了商机，朋友，你准备好了吗？《中国兔业》供稿