看这方子做出兔肉肯定不错     有时间我试着也做些   

好多朋友要配方，其实都是些普通的料子，大茴小茴，山奈良姜，香叶，陈皮，肉桂，草果，草蔻，肉蔻，花椒各等份，丁香减半，草果拍破，各地口味不一样，40斤水用一斤左右的混合料，先用3斤猪骨，一只母鸡，3斤牛骨头慢火熬1.5个小时，放去料包煮30分钟，兔肉最好放血，清水寖泡，泡净血，然后100兔肉5-6斤盐，水漫兔肉寖4-12个小时控水，下锅，最好先淖过水在下，兔肉下锅后，锅里放盐尝尝，稍微咸一点，加鸡精味精料酒辣椒白糖适量，炒糖色，大火烧开，微火炖熟。书面文字我只有这个能力了。

巨野万昌兔业 发表于 2015-10-19 21:17
听说四川兔肉卖到16块一斤，真的假的？

个别地方一只保持在18一斤，但销量有限

看着图片不错，就是不知道味道怎么样

听说四川兔肉卖到16块一斤，真的假的？

现在生兔肉畅销，就图省事，直接卖鲜肉了

淮海老弟真叫能，
兔肉做的有水平。
色香味形都俱佳，
不知你是咋弄成？

猪肉价高，兔肉应该快销。

淮海兔业 发表于 2015-10-19 18:49
样样通，样样不精，惭愧！

事业成不成功是一码事  起码努力拼搏过了不是吗